녹차 파나코타

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• 녹차가루6g
• 판젤라틴5.3g
• 설탕32g
• 물15g
• 생크림30g
• 우유55.7g
• 바닐라 에센스0.1g
• 통조림 단팥(장식용)
• 민트(장식용)

Directions

1. 1

   볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다.

   
2. 2

   냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다.

   
3. 3

   2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다.

   
4. 4

   3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다.

   
5. 5

   용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 식힌다.

   
6. 6

   냉장고에서 한번 더 식혀 완성한다.