마 두부 오징어전

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• 두부60g
• 마60g
• 마른 표고버섯3.5g
• 오징어6g
• 소금0.2g
• 후춧가루0.1g
• 녹말0.8g
• 식용유4.8g
• 홍고추0.5g
• 간장1.5g
• 조미술1.5g
• 설탕0.5g
• 식초0.5g

Directions

1. 1

   두부는 소창에 싸서 으깬다.

   
2. 2

   마는 껍질을 벗기고 강판에 간다.

   
3. 3

   홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다.

   
4. 4

   두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다.

   
5. 5

   반죽을 한 스푼씩 떠 식용유를 넣은 팬에 노릇하게 구워낸다.

   
6. 6

   재료를 섞어 양념장을 만들어 함께 낸다