COOK ORDER · 05 STEPS
가지겉절이
양념장에 고추장, 생강청, 매실청을 넣어 감칠맛을 높여주었고 통깨 사용으로 고소함이 더해지면서 고추장 사용을 줄일 수 있었고, 고춧가루 첨가로 색감을 살렸다.
반찬
- SERVING
- 1 servings
- INGREDIENT
- 13 items
- STEP
- 5 steps
Ingredients1 servings
- 가지250g
- 양파60g
- 대파25g
- 청고추15g
- 홍고추15g
- 간편 어간장15g
- 고추장15g
- 생강청15g
- 다진 마늘5g
- 통깨7g
- 매실청10g
- 고춧가루10g
- 식초10g
Nutritionper serving
- Calories109kcal
- Carbs16g
- Protein4g
- Fat3g
- Sodium344mg
Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.
Directions
- 1
가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에 절여준다.
- 2
다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
- 3
절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다.
- 4
양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다.
- 5
완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜 완성한다.
KEEP COOKING
