COOK ORDER · 06 STEPS
LA 갈비구이
월계수잎과 통후추 등을 사용해 깊은 맛을 내주어 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛이 나는 갈비를 만들었어요.
반찬굽기저염간장
- SERVING
- 1 servings
- INGREDIENT
- 14 items
- STEP
- 6 steps
Ingredients1 servings
- LA갈비200g
- 배20g
- 양파20g
- 저염간장20g
- 월계수잎5g
- 통후추5g
- 올리고당20g
- 정종10g
- 설탕10g
- 매실액10g
- 다진 대파20g
- 다진 마늘20g
- 참기름3g
- 통깨5g
Nutritionper serving
- Calories311kcal
- Carbs9g
- Protein14g
- Fat24g
- Sodium302mg
Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.
Directions
- 1
LA갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다.
- 2
강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다.
- 3
핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다.
- 4
냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을 넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
- 5
끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름, 통깨를 넣는다.
- 6
숙성시킨 LA갈비에 만들어 놓은 양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성 후 팬에 구워 완성한다.
KEEP COOKING
