COOK ORDER · 06 STEPS
LA 갈비구이
월계수잎과 통후추 등을 사용해 깊은 맛을 내주어 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛이 나는 갈비를 만들었어요.
반찬굽기저염간장
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 14가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- LA갈비구매하기200g
- 배구매하기20g
- 양파구매하기20g
- 저염간장구매하기20g
- 월계수잎구매하기5g
- 통후추구매하기5g
- 올리고당구매하기20g
- 정종구매하기10g
- 설탕구매하기10g
- 매실액구매하기10g
- 다진 대파구매하기20g
- 다진 마늘구매하기20g
- 참기름구매하기3g
- 통깨구매하기5g
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통후추
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올리고당
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정종
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
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설탕
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다진 대파
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다진마늘 (냉동), 1kg, 1개
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이 레시피 재료비 약 2,200원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량311kcal
- 탄수화물9g
- 단백질14g
- 지방24g
- 나트륨302mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
LA갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다.
- 2
강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다.
- 3
핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다.
- 4
냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을 넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
- 5
끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름, 통깨를 넣는다.
- 6
숙성시킨 LA갈비에 만들어 놓은 양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성 후 팬에 구워 완성한다.
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