콩나물찜

저렴한 콩나물로 아삭한 식감과 매콤한 양념을 즐길 수 있는 콩나물찜 레시피

난이도 쉬움 · 조리 약 3분 · 2인분 기준 · 재료 18가지 · 14단계

필요 도구 프라이팬, 도마, 칼, 체, 볼, 요리젓가락, 주걱

한식혼밥초스피드술안주

출처: 백종원의 요리비책 — Spicy Kongnamul Jjim! Once You Learn This Recipe, You Can Also Make Agwi Jjim and Kodari Jjim!영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 18가지

콩나물 · 사각어묵 · 떡국 떡(선택) · 대파 · 양파 · 청양고추(선택) · 고추장 · 황설탕 · 진간장 · 맛술 · 굵은 고춧가루 · 간 마늘 · 물 · 감자전분 · 물 (전분용) · 참기름 · 후춧가루(선택) · 깨소금(선택)

재료2인분

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만드는 법14단계

  1. 01

    콩나물을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

  2. 02

    대파는 길쭉한 크기로 반으로 갈라 썰고, 양파는 채 썰어주세요.

  3. 03

    청양고추는 취향에 맞게 송송 썰거나 어슷 썰어주세요.

  4. 04

    사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

    칼 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요.
  5. 05

    고추장 1/5컵, 황설탕 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵, 간마늘 1/5컵을 섞어 양념장을 만들어주세요.

  6. 06

    팬에 물 1컵과 사각어묵, 떡국떡을 넣고 불을 켜주세요.

  7. 07

    물이 끓어오르면 씻어둔 콩나물과 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요.

    뜨거운 김과 끓는 물에 데이지 않도록 주의하세요.
  8. 08

    콩나물 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣어주세요.

  9. 09

    재료와 양념장이 잘 섞이도록 골고루 볶아가며 끓여주세요.

    03:00
  10. 10

    국물이 보글보글 끓어오르면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요.

  11. 11

    감자 전분 1/2큰술과 물 1큰술을 섞어 전분물을 만든 후, 덩어리지지 않게 잘 저어서 찜에 부어 골고루 섞어주세요.

  12. 12

    국물이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

  13. 13

    참기름 1큰술과 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어주세요.

  14. 14

    완성된 콩나물찜을 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리하세요.

영양정보1인분 기준

  • 열량280kcal
  • 탄수화물52g
  • 단백질12g
  • 지방4g
  • 나트륨1,150mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

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