수육
설탕, 미림과 함께 중약불로 끓여 잡내 없이 야들야들하고 부드러운 수육 삶는 법
난이도 보통 · 조리 약 60분 · 4인분 기준 · 재료 8가지 · 8단계
필요 도구 냄비, 집게, 도마, 칼, 그릇
한식일품끓이기손님상안주혼밥
출처: 첫째아들 — 수육만 수백번 삶아 봤습니다! 대박난 레시피 액기스만 꾹꾹 담은 수육 삶는법 종결(조회수 111만회 · 2026년 2월 25일 게시)영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 8가지
삼겹살 · 물 · 소금 · 설탕 · 청양고추(선택) · 미림 · 된장 · 들기름
재료4인분
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만드는 법8단계
- 01
큰 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓여줍니다.
뜨거운 물과 증기에 데이지 않도록 주의하세요. - 02
냄비에 소금 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
- 03
청양고추의 꼭지를 잘라서 냄비에 같이 넣어줍니다.
- 04
물이 팔팔 끓어오르면 삼겹살 800g과 미림 1컵을 넣어줍니다.
끓는 물에 고기를 넣을 때 물이 튀지 않도록 집게를 사용하세요. - 05
다시 끓어오르면 불을 중약불로 낮추고 뚜껑을 연 상태로 40분간 끓여줍니다.
40:00 - 06
고기가 잘 익었는지 확인한 후 불을 끄고, 냄비 뚜껑을 덮어 20분간 뜸을 들여줍니다.
20:00 - 07
뜨거운 수육 삶은 물 1컵에 된장 3분의 1큰술을 풀고 들기름 1큰술을 섞어 소스를 만들어줍니다.
- 08
완성된 수육을 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담고, 만든 소스를 주변에 살짝 둘러 완성합니다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요.
영양정보1인분 기준
- 열량650kcal
- 탄수화물8g
- 단백질40g
- 지방50g
- 나트륨600mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
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