삼색나물
명절에 빠질 수 없는 시금치나물, 콩나물, 고사리볶음을 팬 하나로 순식간에 만드는 제사나물 레시피
난이도 보통 · 조리 약 12분 · 4인분 기준 · 재료 11가지 · 9단계
필요 도구 프라이팬, 냄비, 도마, 칼, 볼
한식반찬볶기명절손님상
출처: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters — ⭐️시청필수[제사나물/삼색나물] 이제 부담갖지 말고 하세요. 팬 하나로 순식간에 할 수 있어요.(조회수 38만회 · 2021년 2월 10일 게시)영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 11가지
시금치 · 국간장 · 소금 · 참기름 · 깨소금 · 콩나물 · 들기름 · 물 · 맛소금 · 고사리 · 해물육수
재료4인분
- 시금치구매하기1단
- 국간장구매하기2큰술
- 소금구매하기0.5작은술
- 참기름구매하기3.5큰술
- 깨소금구매하기2큰술
- 콩나물구매하기350g
- 들기름구매하기3큰술
- 물100ml
- 맛소금구매하기0.2작은술
- 고사리구매하기400g
- 해물육수구매하기400ml
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이 레시피 재료비 약 7,710원(4인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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만드는 법9단계
- 01
시금치의 윗부분 붉은색 뿌리 쪽을 지저분한 흙과 함께 칼로 깨끗하게 정리한다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 조심하세요. - 02
고사리의 끝부분 딱딱한 부분을 손으로 떼어내고, 긴 고사리는 먹기 좋은 길이로 한 번 자른다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 조심하세요. - 03
콩나물, 시금치, 고사리를 흐르는 물에 깨끗이 세척하여 물기를 뺀다.
- 04
팬에 물을 붓고 끓인 뒤 소금을 적당히 넣고 시금치를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
01:00 - 05
데친 시금치에 국간장, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 시금치나물을 완성한다.
- 06
팬에 콩나물, 참기름, 들기름, 맛소금, 소금, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 쎈불에서 6분간 끓이며 볶는다.
06:00뜨거운 김과 끓어넘침에 주의하세요. - 07
콩나물이 다 볶아지면 참기름과 깨소금을 추가로 넣고 섞어 콩나물무침을 완성한다.
- 08
팬에 손질한 고사리, 들기름, 참기름, 국간장, 해물육수를 넣고 쎈불에서 끓이다가 중간불로 줄여 국물이 졸아들 때까지 끓인다.
05:00뜨거운 증기와 튐에 주의하세요. - 09
국물이 자작하게 졸아들면 참기름과 깨소금을 넣고 마무리하여 고사리볶음을 완성한다.
영양정보1인분 기준
- 열량150kcal
- 탄수화물12g
- 단백질5g
- 지방9g
- 나트륨450mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
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