중식 달걀 볶음밥
중화 화구의 센 불 맛을 살려 집에서도 간단하게 만드는 고소한 중식 스타일 달걀 볶음밥입니다.
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난이도 보통 · 2인분 기준 · 재료 9가지 · 10단계
필요 도구 중식팬, 국자, 도마, 칼, 볼
한식혼밥초스피드중식
출처: 백종원의 요리비책 Paik Jong Won — This is the Original Chinese Fried Rice (What to Prepare: Chinese Wok Burner)영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 9가지
즉석밥 · 달걀 · 대파 · 당근(선택) · 식용유 · 간장 · 맛소금 · MSG(선택) · 참기름(선택)
재료2인분
- 즉석밥2개
- 달걀3개
- 대파1대
- 식용유3큰술
- 간장1큰술
- 맛소금0.5작은술
- 당근 (선택)0.5개
- MSG (선택)0.3작은술
- 참기름 (선택)1큰술
만드는 법10단계
- 01
당근과 대파를 잘게 다져서 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요. - 02
볼에 달걀을 깨서 담고 가볍게 풀어줍니다.
- 03
중식 팬(웍)에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다.
달궈진 팬에 기름이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요. - 04
팬에 풀어둔 달걀을 먼저 부어 젓가락으로 저어가며 익힌 후 한쪽으로 몰아둡니다.
- 05
달걀을 익힌 팬에 다져둔 대파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 06
즉석밥을 팬에 넣고 주걱이나 국자를 이용해 밥알을 으깨며 재료와 골고루 섞어줍니다.
- 07
팬의 가장자리에 간장을 둘러 향을 내고 밥과 함께 볶아줍니다.
- 08
맛소금과 MSG를 넣어 간을 맞춘 뒤 센 불에서 계속 볶아줍니다.
- 09
마지막으로 참기름을 살짝 두르고 가볍게 볶은 뒤 불을 끕니다.
- 10
완성된 볶음밥을 예쁜 접시에 담아 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량550kcal
- 탄수화물70g
- 단백질14g
- 지방23g
- 나트륨680mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.