소고기 된장찌개

깊고 진한 맛을 내는 백종원표 업그레이드 소고기 된장찌개 레시피

난이도 쉬움 · 조리 약 5분 · 2인분 기준 · 재료 12가지 · 9단계

필요 도구 냄비, 도마, 칼, 나무주걱, 뚝배기

한식찌개혼밥술안주

출처: 백종원의 요리비책 — Beef Doenjang Jjigae That Makes You Miss Your Grandma영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 12가지

소고기(양지) · 두부 · 돼지 호박 (주키니 호박)(선택) · 무 · 양파 · 대파 · 청양고추(선택) · 홍고추(선택) · 물 · 된장 · 굵은 고춧가루(선택) · 간 마늘

재료2인분

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만드는 법9단계

  1. 01

    냄비에 소고기를 넣고 약불에서 볶아줍니다.

    냄비가 얇을 경우 불이 세면 고기가 탈 수 있으니 반드시 약불로 볶아주세요.
  2. 02

    무, 고추, 호박, 양파, 대파, 두부를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

    칼 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
  3. 03

    고기에서 육즙과 물기가 나오기 시작하면 물 2컵을 부어줍니다.

  4. 04

    썰어둔 무를 먼저 넣고 끓여줍니다.

  5. 05

    된장 3큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.

  6. 06

    국물이 끓어오르면 불을 끄고 잠시 식혀줍니다.

  7. 07

    식힌 찌개에 썰어둔 양파, 대파, 애호박, 고추, 두부, 간 마늘을 넣습니다.

  8. 08

    다시 불을 켜고 채소와 두부가 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.

    05:00
  9. 09

    취향에 따라 굵은 고춧가루를 추가하고 뚝배기에 옮겨 담아 완성합니다.

영양정보1인분 기준

  • 열량250kcal
  • 탄수화물18g
  • 단백질15g
  • 지방12g
  • 나트륨1,100mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

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