새둥지전
바삭하게 구운 감자채 전에 달걀을 깨 넣어 만든 이색적인 브런치 감자요리입니다.
난이도 보통 · 조리 약 5분 · 2인분 기준 · 재료 8가지 · 8단계
필요 도구 칼, 도마, 볼, 프라이팬, 프라이팬 뚜껑, 나무 주걱, 젓가락
한식브런치감자요리혼밥
출처: 백종원의 요리비책 — A different version of shredded potatoes pancake! It's a 'bird's nest pancake.'영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 8가지
감자 · 소시지 · 달걀 · 식용유 · 꽃소금 · 후춧가루(선택) · 파슬리가루(선택) · 케첩(선택)
재료2인분
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이 레시피 재료비 약 2,880원(2인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 3개 제외)
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만드는 법8단계
- 01
감자의 껍질을 깎고 싹이 있는 부분을 도려낸 뒤, 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 02
소시지(또는 햄, 베이컨)도 감자채와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어줍니다.
- 03
볼에 채 썬 감자와 소시지를 넣고 소금을 넣은 뒤 손으로 가볍게 주물러 줍니다.
- 04
프라이팬에 식용유를 두르고, 양념한 감자채와 소시지를 넣어 고루 볶아줍니다.
뜨거운 기름을 다룰 때 튀지 않도록 주의하세요. - 05
감자가 어느 정도 익으면 불을 약하게 줄이고, 감자채를 동그랗게 모양을 잡으면서 달걀을 넣을 홈을 3곳 파줍니다.
- 06
파낸 홈에 달걀 3개를 각각 깨서 넣고, 가장자리에 식용유를 살짝 두른 뒤 달걀에 소금을 뿌려줍니다.
- 07
프라이팬 뚜껑을 닫고 약불에서 달걀과 감자채가 익을 때까지 쪄듯 구워줍니다.
05:00 - 08
밑면이 바삭하고 노릇해지면 완성 접시에 옮겨 담고, 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 케찹과 곁들여 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량350kcal
- 탄수화물30g
- 단백질14g
- 지방20g
- 나트륨650mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
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