삼겹살과 잘 어울리는 세 가지 파무침
집에서 삼겹살을 구워 먹을 때 곁들이기 좋은 기본 파무침, 간장 파무침, 초고추장 파무침 세 가지 레시피입니다.
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난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 11가지 · 8단계
필요 도구 도마, 칼, 볼, 숟가락, 프라이팬
한식고기반찬파무침술안주
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — 남들보다 삼겹살 2배로 먹는 법 알려드릴게요! 숨겨 놓고 몰래 먹는 파무침 3종!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 11가지
대파 · 고춧가루 · 맛소금 · 통깨 · 참기름 · 진간장 · 식초 · 설탕 · 깨소금 · 양배추(선택) · 고추장
재료4인분
- 대파
- 고춧가루
- 맛소금0.33큰술
- 통깨
- 참기름
- 진간장2큰술
- 식초4큰술
- 설탕
- 깨소금
- 고추장1큰술
- 양배추 (선택)
만드는 법8단계
- 01
대파를 반으로 갈라 얇게 채 썰어 파채를 준비합니다.
칼을 사용할 때는 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 02
볼에 파채를 담고 고춧가루를 기호에 맞게 넣어 색을 입힙니다.
- 03
맛소금 1/3큰술, 통깨나 으깬 깨소금을 넣고 골고루 버무립니다.
- 04
마지막에 참기름을 두르고 가볍게 섞어 기본 파무침을 완성합니다.
- 05
간장 파무침용 볼에 파채를 담고 고춧가루를 뿌려 섞습니다.
- 06
진간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 약간, 깨소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 간장 파무침을 완성합니다.
- 07
초고추장 파무침용 소스를 만들기 위해 볼에 설탕 1.5큰술, 고추장 가득 1큰술, 진간장 반 스푼, 식초 3큰술을 넣고 섞습니다.
- 08
손질한 양배추채와 파채를 1:1 비율로 초고추장 소스에 넣고 먼저 양배추를 버무린 뒤 파채와 함께 섞어 초고추장 파무침을 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량85kcal
- 탄수화물12g
- 단백질2g
- 지방4g
- 나트륨380mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.