깻잎무침

불을 사용하지 않고 간편하게 만들어 밥과 함께 먹기 좋은 밥도둑 깻잎무침

난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 13가지 · 7단계

필요 도구 칼, 도마, 볼, 숟가락, 접시, 밀폐용기

한식반찬초간단밥도둑

출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — A No-Cook Way to Enjoy "Perilla Leaves," the Taste of Korea영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 13가지

깻잎 · 양파(선택) · 당근(선택) · 청양고추(선택) · 홍고추(선택) · 대파 · 황설탕 · 간 마늘 · 진간장 · 멸치액젓(선택) · 정수물 · 굵은 고춧가루 · 간깨(선택)

재료4인분

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만드는 법7단계

  1. 01

    대파, 청양고추, 홍고추, 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.

    칼 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
  2. 02

    당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.

  3. 03

    손질한 채소를 볼에 담습니다.

  4. 04

    볼에 황설탕, 간마늘, 진간장, 멸치액젓, 물, 굵은 고춧가루, 간깨를 넣습니다.

  5. 05

    양념과 채소를 골고루 섞어 잠시 두어 채즙이 나오게 합니다.

  6. 06

    접시나 밀폐용기에 깻잎을 한 장씩 깔고, 양념장을 조금씩 덜어 겹겹이 펴 바릅니다.

  7. 07

    완성된 깻잎무침은 바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

영양정보1인분 기준

  • 열량85kcal
  • 탄수화물13g
  • 단백질3g
  • 지방3g
  • 나트륨680mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

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