크림새우

생크림 없이 마요네즈와 설탕, 식초로 집에서 쉽게 만드는 중식 크림새우 레시피

자동 변환 결과를 검수하기 전 미리보기예요. 원본 영상과 분량을 꼭 함께 확인해주세요.

난이도 보통 · 조리 약 1분 · 2인분 기준 · 재료 9가지 · 10단계

필요 도구 프라이팬, 볼, 체반, 나무 주걱, 이쑤시개

한식중식술안주혼밥

출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — Creamy Shrimp Without Cream! A Simple Recipe With Simple Ingredients!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

단계 옆 시간을 누르면 영상이 그 장면부터 재생돼요.

재료 9가지

새우 · 튀김가루 · 물 · 식용유 · 황설탕 · 식초 · 마요네즈 · 레몬즙(선택) · 양상추(선택)

재료2인분

01
새우의 꼬리 가운데 부분과 내장을 이쑤시개를 이용해 제거하고 껍질을 벗겨 손질합니다.
날카로운 꼬리 부분이나 이쑤시개에 찔리지 않도록 주의하세요.
02
볼에 튀김가루와 물을 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
03
팬에 식용유를 붓고 불을 켜서 튀김 기름을 예열합니다.
뜨거운 기름이 튀거나 화상을 입지 않도록 각별히 주의하세요.
04
손질한 새우를 튀김 반죽에 넣고 골고루 묻혀줍니다.
05
예열된 기름에 반죽을 묻힌 새우를 넣고 튀겨줍니다.
뜨거운 기름에 새우를 넣을 때 기름이 튀어 화상을 입을 수 있으니 조심하세요.
06
새우가 익어 떠오르면 건져내어 한 번 식힌 뒤 다시 튀겨 바삭함을 더합니다.
01:00
07
다른 팬에 황설탕과 식초를 넣고 불을 켜지 않거나 약한 불에서 설탕을 골고루 저어가며 녹여줍니다.
08
설탕이 녹으면 불을 끄고 마요네즈를 넣어 소스를 섞어줍니다.
09
만든 크림 소스에 두 번 튀겨낸 새우를 넣고 골고루 버무려줍니다.
10
기호에 따라 레몬즙을 살짝 더하고, 접시에 깔아둔 양상추와 함께 담아 완성합니다.

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.