소고기 된장찌개
깊고 진한 맛을 내는 백종원표 업그레이드 소고기 된장찌개 레시피
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난이도 쉬움 · 조리 약 5분 · 2인분 기준 · 재료 12가지 · 9단계
필요 도구 냄비, 도마, 칼, 나무주걱, 뚝배기
한식찌개혼밥술안주
출처: 백종원의 요리비책 — Beef Doenjang Jjigae That Makes You Miss Your Grandma영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 12가지
소고기 (양지) · 두부 · 돼지 호박 (주키니 호박)(선택) · 무 · 양파 · 대파 · 청양고추(선택) · 홍고추(선택) · 물 · 된장 · 굵은 고춧가루(선택) · 간 마늘
재료2인분
- 소고기 (양지)60g
- 두부0.5모
- 무0.5컵
- 양파0.5컵
- 대파0.3대
- 물2컵
- 된장3큰술
- 간 마늘0.5큰술
- 돼지 호박 (주키니 호박) (선택)0.5컵
- 청양고추 (선택)2개
- 홍고추 (선택)0.5개
- 굵은 고춧가루 (선택)0.33큰술
만드는 법9단계
- 01
냄비에 소고기를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
냄비가 얇을 경우 불이 세면 고기가 탈 수 있으니 반드시 약불로 볶아주세요. - 02
무, 고추, 호박, 양파, 대파, 두부를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
칼 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요. - 03
고기에서 육즙과 물기가 나오기 시작하면 물 2컵을 부어줍니다.
- 04
썰어둔 무를 먼저 넣고 끓여줍니다.
- 05
된장 3큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.
- 06
국물이 끓어오르면 불을 끄고 잠시 식혀줍니다.
- 07
식힌 찌개에 썰어둔 양파, 대파, 애호박, 고추, 두부, 간 마늘을 넣습니다.
- 08
다시 불을 켜고 채소와 두부가 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
05:00 - 09
취향에 따라 굵은 고춧가루를 추가하고 뚝배기에 옮겨 담아 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량250kcal
- 탄수화물18g
- 단백질15g
- 지방12g
- 나트륨1,100mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.