백종원 우유카레
물 대신 우유를 넣어 부드럽고 진한 맛을 내는 백종원의 특별한 우유카레 라이스
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난이도 쉬움 · 3인분 기준 · 재료 11가지 · 12단계
필요 도구 프라이팬, 도마, 칼, 주걱, 계량컵
한식혼밥초스피드우유요리
출처: 백종원의 요리비책 — A Total Upgrade to Your Conventional Curry!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 11가지
식용유 · 간 돼지고기 · 당근(선택) · 양파 · 감자 · 돼지호박(선택) · 우유 · 카레가루 · 굵은 고춧가루(선택) · 밥 · 쪽파(선택)
재료3인분
- 식용유5큰술
- 간 돼지고기0.5컵
- 양파0.5개
- 감자0.25개
- 우유3컵
- 카레가루10큰술
- 밥1공기
- 당근 (선택)0.14개
- 돼지호박 (선택)0.12개
- 굵은 고춧가루 (선택)0.33큰술
- 쪽파 (선택)0약간
만드는 법12단계
- 01
양파, 감자, 당근, 돼지호박을 잘게 다지듯이 썰어 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요. - 02
쪽파를 송송 썰어 고명용으로 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요. - 03
팬에 식용유 약 5큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 볶습니다.
- 04
간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶습니다.
- 05
양파와 돼지고기가 노릇해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 06
다진 감자와 당근을 넣고 채소들이 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.
- 07
다진 돼지호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 08
매콤한 맛을 원하면 굵은 고춧가루를 넣고 기름에 살짝 볶아 풋내를 날려줍니다.
- 09
우유 약 3컵을 붓고 끓입니다.
- 10
우유가 끓어오를 것 같으면 카레가루를 조금씩 넣어가며 농도를 맞추고 잘 저어 녹입니다.
- 11
카레가 걸쭉해지면 불을 끄고 완성합니다.
- 12
접시에 밥을 담고 우유카레를 얹은 뒤 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량650kcal
- 탄수화물75g
- 단백질25g
- 지방28g
- 나트륨950mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.