백종원 우리집 카레

볶은 양파와 고기의 풍미를 살려 깊고 진한 맛을 내는 백종원표 집 카레

난이도 보통 · 조리 약 30분 · 8인분 기준 · 재료 15가지 · 20단계

필요 도구 냄비, 칼, 도마, 믹서기, 계량컵, 국자, 나무주걱

한식카레백종원든든한끼

출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — My Homemade Curry Recipe | Paik's Home meal영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 15가지

소고기 · 양파 · 당근 · 토마토 · 식용유 · 쿠민가루 · 우스터 소스 · 토마토페이스트 · 케첩 · 물 · 고형 치킨스톡(선택) · 고형 카레 · 버터 · 후춧가루(선택) · 밥

재료8인분

소고기구매하기600g
양파구매하기5개
당근구매하기1개
토마토구매하기1개
식용유구매하기0.5컵
쿠민가루구매하기2큰술
우스터 소스구매하기0.5컵
토마토페이스트구매하기2큰술
케첩구매하기0.5컵
물11컵
고형 카레구매하기8조각
버터구매하기6큰술
밥구매하기1공기
고형 치킨스톡 (선택)구매하기2조각
후춧가루 (선택)구매하기

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이 레시피 재료비 약 21,900원(8인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)

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만드는 법20단계

01
당근 1개와 토마토 1개를 씻어서 준비하고 양파 5개의 껍질을 벗겨 씻는다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요.
02
소고기 600g을 큼직큼직하게 썬다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요.
03
양파를 일반적인 카레 크기로 깍둑썰기 한다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요.
04
냄비에 식용유 반 컵을 두르고 썬 소고기를 넣는다.
기름이 튀거나 뜨거울 수 있으니 주의하세요.
05
고기의 붉은색이 아예 안 보일 때까지 볶는다.
06
당근과 토마토를 믹서기에 넣고 물을 넣지 않은 채 곱게 갈아준다.
07
고기를 볶던 냄비에 썬 양파를 넣고 고기와 함께 잘 섞어준다.
08
양파의 숨이 죽고 수분이 증발할 때까지 볶아준다.
09
쿠민가루 2큰술을 넣고 기름과 재료와 함께 잘 볶아준다.
10
우스터 소스 반 컵을 넣고 볶는다.
11
토마토 페이스트 2큰술을 넣고 볶는다.
12
케첩 반 컵을 넣고 볶는다.
13
믹서기에 갈아둔 간 토마토와 당근 전량을 냄비에 붓는다.
14
물 약 11컵을 냄비에 붓는다.
15
고형 치킨스톡 2조각을 넣고 끓여준다.
16
끓어오르면 불을 중불로 줄이고 30분간 끓인다.
30:00
17
고형 카레 8조각을 넣고 잘 풀어준다.
18
버터 약 6큰술을 넣고 불을 끈 뒤 잘 저어 녹인다.
불을 끈 상태에서 버터를 녹여주세요.
19
접시에 밥 1공기를 담고 완성된 카레를 적당량 부어준다.
20
후춧가루를 약간 뿌려 마무리한다.

영양정보1인분 기준

열량650kcal
탄수화물75g
단백질25g
지방28g
나트륨1,100mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

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