미역냉국
여름철 입맛을 돋우는 시원하고 새콤달콤한 미역냉국
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난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 14가지 · 7단계
필요 도구 도마, 칼, 볼, 계량컵, 국자, 채반
한식초스피드여름국/탕
출처: 백종원의 요리비책 — Ice-Cold Naengguk, Perfect for the Summer! It Makes You Crave Noodles!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 14가지
불린 미역 · 양파 · 청양고추 · 홍고추(선택) · 간마늘 · 양조식초 · 황설탕 · 액젓(선택) · 국간장 · 물 · 얼음 · 오이(선택) · 새우살(선택) · 소면(선택)
재료4인분
- 불린 미역1.5컵
- 양파0.5개
- 청양고추2개
- 간마늘1큰술
- 양조식초0.5컵
- 황설탕2.5큰술
- 국간장6큰술
- 물3컵
- 얼음20개
- 홍고추 (선택)1개
- 액젓 (선택)2큰술
- 오이 (선택)0.33개
- 새우살 (선택)0.5컵
- 소면 (선택)100g
만드는 법7단계
- 01
불린 미역을 물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜서 도마에 올립니다.
- 02
불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘게 썹니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요. - 03
양파와 청양고추, 홍고추를 채 썰거나 송송 썰어 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 조심하세요. - 04
볼에 손질한 미역, 양조식초, 황설탕을 넣고 조물조물 무쳐 비린맛을 잡습니다.
- 05
간마늘, 액젓, 국간장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 06
채 썬 양파와 고추를 넣고 부서지지 않게 가볍게 섞습니다.
- 07
차가운 물을 붓고 간을 맞춘 뒤 얼음을 넣어 시원하게 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량120kcal
- 탄수화물22g
- 단백질5g
- 지방1g
- 나트륨850mg
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