돼지비계 김치찌개
삼겹살 등에서 남은 돼지비계를 활용하여 깊고 진한 맛을 내는 백종원의 특별한 김치찌개
난이도 쉬움 · 2인분 기준 · 재료 12가지 · 14단계
필요 도구 냄비, 도마, 칼, 국자, 계량컵
한식김치찌개혼밥가성비
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — 묵직함의 치트키, 돼지비계 김치찌개(2026년 6월 16일 게시)영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 12가지
돼지비계(간 비계) · 김치 · 물 · 양파(선택) · 고춧가루 · 간 마늘 · 액젓(선택) · 대파(선택) · 청양고추(선택) · 식초(선택) · 설탕(선택) · 두부(선택)
재료2인분
- 돼지비계(간 비계)구매하기0.5컵
- 김치구매하기3컵
- 물5컵
- 고춧가루구매하기2큰술
- 간 마늘구매하기1.5큰술
- 양파 (선택)구매하기
- 액젓 (선택)구매하기2큰술
- 대파 (선택)구매하기
- 청양고추 (선택)구매하기
- 식초 (선택)구매하기1큰술
- 설탕 (선택)구매하기0.5큰술
- 두부 (선택)구매하기
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이 레시피 재료비 약 440원(2인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 4개 제외)
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만드는 법14단계
- 01
돼지비계를 준비하고, 필요시 얇게 썰어둡니다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요. - 02
냄비에 간 돼지비계 반 컵을 넣습니다.
- 03
물 5컵을 냄비에 붓습니다.
- 04
선택사항으로 양파를 굵게 썰어서 냄비에 넣습니다.
- 05
불을 켜고 센 불로 끓이기 시작합니다.
- 06
물이 끓어오르면 중불로 줄입니다.
- 07
김치 3컵을 냄비에 넣습니다.
- 08
고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 09
간마늘 1큰술 반을 넣습니다.
- 10
간을 보고 싱거우면 액젓 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 11
대파와 청양고추를 조금 두껍게 썰어 냄비에 넣습니다.
- 12
김치가 안 익어 신맛이 부족하면 식초 1~2큰술을 넣고, 너무 시면 설탕 반 스푼을 넣어 맛을 조절합니다.
- 13
두부를 적당한 크기로 썰어서 찌개 위에 올립니다.
- 14
마지막으로 고춧가루를 살짝 뿌려 데코레이션을 하고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량280kcal
- 탄수화물15g
- 단백질10g
- 지방20g
- 나트륨1,100mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
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