닭고기 덮밥
닭다리살과 양파를 기름에 노릇하게 볶아 간장 소스와 달걀을 더해 만든 맛있는 닭고기 덮밥입니다.
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난이도 쉬움 · 1인분 기준 · 재료 11가지 · 11단계
필요 도구 프라이팬, 도마, 칼, 그릇, 팬 뚜껑
한식혼밥초스피드덮밥
출처: 백종원의 요리비책 — Chicken Deopbap that is served at Restaurants! You'll be surprised영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 11가지
닭다리살 · 달걀 · 양파 · 대파 · 물 · 진간장 · 황설탕 · 맛술 · 밥 · 훈연멸치가루(선택) · 식용유(선택)
재료1인분
- 닭다리살100g
- 달걀1개
- 양파80g
- 대파20g
- 물60g
- 진간장30g
- 황설탕15g
- 맛술10g
- 밥200g
- 훈연멸치가루 (선택)
- 식용유 (선택)
만드는 법11단계
- 01
닭다리살을 조각조각 썰어줍니다.
칼 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 02
양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다.
칼 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 03
진간장, 황설탕, 맛술을 섞어 양념소스를 만듭니다.
- 04
달걀을 그릇에 풀어줍니다.
- 05
프라이팬에 닭다리살 껍질이 아래로 향하게 올리고 식용유 적당량을 두른 뒤 불을 켭니다.
뜨거운 기름이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요. - 06
닭다리살 기름에 양파를 올려 타지 않게 놀리듯 익혀줍니다.
- 07
닭다리살이 노릇해지면 양파와 함께 볶아줍니다.
- 08
만들어둔 양념소스와 물 1/3컵을 넣고, 원하면 훈연멸치가루를 약간 넣어줍니다.
- 09
팬 뚜껑을 덮고 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
- 10
뚜껑을 열고 풀어둔 달걀과 송송 썬 대파를 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
- 11
완성된 닭고기 조림을 밥 1공기 위에 부어 완성합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량550kcal
- 탄수화물65g
- 단백질25g
- 지방20g
- 나트륨1,100mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.