달래장
향긋한 봄나물 달래와 황금 비율 양념장으로 만드는 밥도둑 달래장 레시피
난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 8가지 · 10단계
필요 도구 도마, 칼, 볼, 스푼, 절구
한식초스피드혼밥소스
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — An easy and simple golden ratio recipe for wild chive sauce! This is how I enjoy it at home!영상을 쿡로그가 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 8가지
달래 · 진간장 · 간 마늘 · 설탕 · 참기름 · 굵은 고추가루 · 통깨(선택) · 청양고추(선택)
재료4인분
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이 레시피 재료비 약 3,330원(4인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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만드는 법10단계
- 01
달래의 뿌리 쪽 껍질을 살살 벗겨내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
칼이나 흐르는 물에 손이 다치지 않도록 주의하세요. - 02
씻은 달래를 손가락 반 마디 정도 크기로 잘게 썰어주세요.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 03
청양고추를 잘게 썰어 준비해주세요.
청양고추의 매운 성분이 눈에 닿지 않도록 주의하세요. - 04
볼에 썬 달래와 청양고추를 넣어주세요.
- 05
볼에 간마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요.
- 06
진간장 반 컵을 볼에 부어주세요.
- 07
굵은 고추가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
- 08
절구 등을 이용해 통깨를 곱게 갈아주세요.
- 09
갈아놓은 간깨 3큰술을 양념장에 넣어주세요.
- 10
참기름 3큰술을 넣고 골고루 섞어 마무리해주세요.
영양정보1인분 기준
- 열량150kcal
- 탄수화물12g
- 단백질3g
- 지방10g
- 나트륨1,200mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
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