COOK ORDER · 06 STEPS
삼겹살부추찜
찜기를 이용한 조리법은 수증기로 된장 간이 베이므로 나트륨을 낮출 수 있는 조리법이예요.
반찬찌기삼겹살
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 18가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 삼겹살구매하기150g
- 생강구매하기20g
- 양파구매하기20g
- 월계수잎구매하기3g
- 통후추구매하기5g
- 소주구매하기10g
- 된장구매하기10g
- 부추구매하기50g
- 편 마늘구매하기20g
- 홍고추구매하기10g
- 저염간장구매하기20g
- 물100g
- 설탕구매하기20g
- 올리고당구매하기20g
- 통후추구매하기5g
- 생강구매하기10g
- 녹말구매하기10g
- 물10g
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이 레시피 재료비 약 6,570원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량657kcal
- 탄수화물17g
- 단백질33g
- 지방51g
- 나트륨719mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
보쌈용 삼겹살을 깨끗이 씻어 생강채와 양파채, 월계수잎, 통후추와 소주를 넣고 약 1시간 정도 숙성을 시킨다.
- 2
찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 숙성된 삼겹살을 올려 약 50분 정도 찜을 하다가 부추를 올려 1분 정도 더 찜을 한다.
- 3
부추는 약 6cm 길이로 썰어 준비한다.
- 4
홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 채를 썰어 놓는다.
- 5
냄비에 간장과 물, 설탕, 올리고당, 통후추, 생강을 넣고 은근히 끓인다.
- 6
소스가 은근히 끓고 있을 때 채로 생강과 통후추를 걸러내고, 물녹말을 풀어 한 소큼 더 끓인 후, 찜통에서 쪄 나온 부추와 삼겹살을 썰어 접시에 담고, 그 위에 소스와 홍고추를 올려 완성한다.
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