COOK ORDER · 06 STEPS
리코타치즈돈가스
판매하는 리코타치즈가 아닌, 직접 만들어 사용하는 리코타치즈로 나트륨에 대한 섭취를 낮추었어요.
일품튀기기
- SERVING
- 1人分
- INGREDIENT
- 17種類
- STEP
- 6ステップ
材料1人分
- 돼지등심120g
- 소금0.3g
- 후춧가루0.03g
- 올리브유10g
- 밀가루10g
- 달걀50g
- 빵가루20g
- 튀김기름200g
- 우유50g
- 레몬즙10g
- 모차렐라치즈10g
- 양파20g
- 토마토30g
- 마늘10g
- 사과20g
- 케첩20g
- 돈가스소스20g
栄養情報1人分あたり
- エネルギー476kcal
- 炭水化物33g
- たんぱく質26g
- 脂質27g
- ナトリウム329mg
材料と分量をもとにした推定値です。実際の値とは異なる場合があります。
作り方
- 1
돼지등심을 넓게 피고 소금과 후춧가루 올리브오일을 발라 숙성시킨다.
- 2
우유를 끓이다가 레몬즙을 넣고 몽글 거리면, 소창에 걸러 리코타치즈를 만든다.
- 3
양파와 토마토, 마늘, 사과는 입자있게 다져 케첩을 섞어준다.
- 4
숙성시킨 등심에 리코타치즈를 올려준다.
- 5
리코타치즈를 올린 등심에 다시 모짜렐 라치즈를 넣고 등심을 다시 위에 올려, 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입힌 뒤 튀김온도 170~180℃에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
- 6
냄비에 준비해 놓은 소스(③)를 넣고 볶다가 돈가스 소스를 넣고 다시 한 번 더 끓인 후 튀겨놓은 리코타돈가스(⑤)에 곁들여 완성한다.
KEEP COOKING
