COOK ORDER · 06 STEPS
삼색 브레드 스틱
설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
- SERVING
- 1人分
- INGREDIENT
- 10種類
- STEP
- 6ステップ
材料1人分
- 강력분300g
- 소금3g
- 드라이이스트12g
- 버터36g
- 식용유6g
- 당근50g
- 참나물50g
- 연근30g
- 견과류10g
- 물100ml
栄養情報1人分あたり
- エネルギー315kcal
- 炭水化物51g
- たんぱく質11g
- 脂質8g
- ナトリウム2mg
材料と分量をもとにした推定値です。実際の値とは異なる場合があります。
作り方
- 1
강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.
- 2
반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.
- 3
반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.
- 4
1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.
- 5
20분 정도 2차 발효를 한다.
- 6
아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.
