Finished 삼색 브레드 스틱
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COOK ORDER · 06 STEPS

삼색 브레드 스틱

설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.

SERVING
1 servings
INGREDIENT
10 items
STEP
6 steps

Ingredients1 servings

  • 강력분300g
  • 소금3g
  • 드라이이스트12g
  • 버터36g
  • 식용유6g
  • 당근50g
  • 참나물50g
  • 연근30g
  • 견과류10g
  • 물100ml

Nutritionper serving

  • Calories315kcal
  • Carbs51g
  • Protein11g
  • Fat8g
  • Sodium2mg

Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.

Directions

  1. 1

    강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.

    Step 1 photo
  2. 2

    반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.

    Step 2 photo
  3. 3

    반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.

    Step 3 photo
  4. 4

    1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.

    Step 4 photo
  5. 5

    20분 정도 2차 발효를 한다.

    Step 5 photo
  6. 6

    아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.

    Step 6 photo