오징어불고기김밥

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• 오징어 몸통130g
• 파프리카30g
• 당근20g
• 피망30g
• 밥200g
• 채 썬 소고기(우둔살)60g
• 달걀50g
• 김2g
• 깻잎20g
• 새송이버섯30g
• 참기름15g
• 고추장3g
• 매실청15g

Directions

1. 1

   오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다.

   
2. 2

   파프리카와 당근, 피망은 작게 다져 볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다.

   
3. 3

   쇠고기는 참기름에 볶는다.

   
4. 4

   달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에 부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을 부치고, 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올린다.

   
5. 5

   데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로 올려 만 뒤 랩으로 싼다.

   
6. 6

   고추장과 매실청을 섞은 뒤 팬에 넣고 약한 불에서 끓여 소스를 만들고 한입 크기로 썬 김밥에 구운 버섯을 함께 곁들여 마무리한다.