COOK ORDER · 06 STEPS
고구마두부스테이크
청국장은 된장보다 염분을 적게 함유하고 있어 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 유자청을 섞어 달콤새콤한 맛을 더해 소금간을 줄였다
반찬굽기
- SERVING
- 1 servings
- INGREDIENT
- 12 items
- STEP
- 6 steps
Ingredients1 servings
- 두부200g
- 고구마130g
- 마늘15g
- 대파20g
- 양파60g
- 다진 견과류20g
- 찹쌀가루30g
- 양송이버섯20g
- 다시마 육수80g
- 청국장15g
- 유자청10g
- 녹말가루5g
Nutritionper serving
- Calories741kcal
- Carbs21g
- Protein8g
- Fat11g
- Sodium217mg
Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.
Directions
- 1
두부는 물기를 없앤 뒤 체에 밭쳐 으깬 뒤 칼등으로 한 번 더 으깬다.
- 2
고구마는 삶아 껍질을 벗겨 으깬다.
- 3
마늘, 대파, 양파는 잘게 다진 뒤 식용유(5g)를 두른 팬에서 살짝 볶아 키친타월에 밭쳐 물기를 제거하며 식힌다.
- 4
볶은 채소, 두부, 고구마, 다진 견과류, 찹쌀가루를 섞은 뒤 반죽해 둥글 납작하게 모양을 빚고, 식용유(15g)를 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 5
양송이버섯은 채 썬다.
- 6
다시마육수에 청국장, 유자청, 녹말가루, 양송이버섯을 넣고 조린 청국장소스를 곁들여 마무리한다.
KEEP COOKING
