깐풍주먹밥

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• 칵테일새우10g
• 다진 소고기15g
• 후춧가루1g
• 참기름7g
• 찹쌀현미밥200g
• 밀가루30g
• 파인애플10g
• 부추10g
• 다진 마늘4g
• 다진 붉은 고추7g
• 다진 풋고추7g
• 식초10g
• 함초가루10g
• 설탕15g

Directions

1. 1

   칵테일새우는 잘게 다진다.

   
2. 2

   다진 쇠고기에 후춧가루와 참기름(3g)으로 밑간한 후 볶는다.

   
3. 3

   찹쌀현미밥에 참기름(4g)을 넣어 밑간하고 식힌 후 새우와 쇠고기를 넣어 뭉쳐준다.

   
4. 4

   마늘과 고추는 볶다가 식초와 함초가루, 설탕, 물(30g)을 넣고 졸여 소스를 만든다.

   
5. 5

   밀가루는 반죽한 뒤 얇게 밀어 삼각형으로 잘라 튀긴 후 기름을 뺀다.

   
6. 6

   위에 주먹밥을 올리고 파인애플을 올린 후 소스를 곁들여 마무리한다.