COOK ORDER · 06 STEPS
낙지 잣소스 냉채
잣을 갈면 기름기가 많고 잣의 고소한 향으로 부드러운 소스의 베이스가 된다. 들깨가루를 첨가해도 더욱 저나트륨과 어울리는 소스가 된다.
반찬끓이기
- SERVING
- 1 servings
- INGREDIENT
- 11 items
- STEP
- 6 steps
Ingredients1 servings
- 낙지50g
- 오이20g
- 밤15g
- 미나리15g
- 배30g
- 홍피망12g
- 잣20g
- 배즙37.5g
- 흰후춧가루0.1g
- 레몬즙5g
- 소금0.3g
Nutritionper serving
- Calories227kcal
- Carbs19g
- Protein10g
- Fat14g
- Sodium233mg
Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.
Directions
- 1
낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다.
- 2
끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다.
- 3
오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다.
- 4
배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다.
- 5
잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 넣어가며 뽀얗게 즙을 내고 레몬즙과 흰후춧가루, 소금을 넣어준다.
- 6
준비된 재료를 잣소스에 버무린다.
KEEP COOKING
