주꾸미샐러드

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• 주꾸미120g
• 밀가루10g
• 식초10g
• 양상추30g
• 미나리30g
• 홍고추10g
• 피망20g
• 배40g
• 무20g
• 와사비5g
• 설탕20g
• 다진 마늘20g
• 식초10g
• 소금0.5g

Directions

1. 1

   끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀 먹기 좋게 썰어놓는다.

   
2. 2

   끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀먹기 좋게 썰어놓는다.

   
3. 3

   양상추는 손으로 뜯어, 찬물에 담그어 놓는다.

   
4. 4

   미나리는 약 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 씨를 살짝 제거하고 피망은 씨를 제거하고 미나리와 비슷한 길이로 썰어놓는다.

   
5. 5

   강판에 곱게 간 배즙과 무즙에 와사비, 설탕, 다진마늘, 식초, 소금을 넣어 샐러드소스를 만든다.

   
6. 6

   만들어 놓은 샐러드소스와 함께 썰어 놓은 주꾸미(②)와 채소(③, ④)를 넣어 먹기 직전에 버무려 완성한다.