COOK ORDER · 06 STEPS
도라지 검은깨 튀김
후식튀기기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 10가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
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영양정보1인분 기준
- 열량135kcal
- 탄수화물24g
- 단백질2g
- 지방4g
- 나트륨163mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.
- 2
손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)
- 3
그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.
- 4
농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.
- 5
손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.
- 6
저나트륨 간장소스를 곁들인다.
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