COOK ORDER · 06 STEPS
함박스테이크
•깻잎의 향으로 고기의 누린내를 잡았어요. •고추, 와인, 토마토를 활용한 저염소스를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
반찬굽기다짐육
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 20가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 다진 소고기구매하기90g
- 다진 돼지고기구매하기90g
- 양파구매하기15g
- 마늘구매하기7g
- 깻잎구매하기3g
- 올리브유구매하기5g
- 메추리알구매하기35g
- 소금구매하기0.2g
- 후춧가루구매하기0.02g
- 달걀구매하기15g
- 녹말가루구매하기3g
- 빵가루구매하기7g
- 마른 고추구매하기3g
- 대파구매하기5g
- 마늘구매하기5g
- 와인구매하기15g
- 저염간장구매하기5g
- 올리고당구매하기5g
- 설탕구매하기5g
- 토마토구매하기5g
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다진 소고기
미트엔조이 호주산 모듬 다짐육 (냉장), 300g, 1개
9,900원로켓프레시
양파
친환경 깐양파, 300g, 1개
2,090원로켓배송
마늘
국내산 깐마늘, 200g, 1개
2,990원로켓배송
깻잎
GAP 깻잎, 30g, 1팩
1,780원로켓배송
올리브유
루글리오 포마스 올리브오일 1L Pet 올리브유 이탈리아, 1개
13,900원로켓배송
소금
백설 맛소금, 250g, 1개
980원로켓배송
후춧가루
오뚜기 순후추, 20g, 1개
2,110원로켓배송
달걀
농장직송 항생제 없는 신선한 계란 대란, 30구, 1개
15,900원로켓배송
녹말가루
만능 옥수수 전분믹스, 300g, 1개
2,100원로켓배송
빵가루
(무농약) 우리밀농협 국산 빵가루, 1개, 1kg
15,290원로켓배송
대파
국내산 깐대파, 300g, 1개
2,080원로켓배송
저염간장
곰곰 달걀밥을 맛있게 맛간장소스, 1개, 200ml
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청정원 요리올리고당, 700g, 1개
2,400원로켓배송
설탕
백설 하얀설탕, 400g, 1개
1,680원로켓배송
토마토
곰곰 대추방울토마토, 1개, 300g
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이 레시피 재료비 약 4,190원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량303kcal
- 탄수화물8g
- 단백질28g
- 지방18g
- 나트륨244mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
마늘과 양파는 입자있게 다져 볶아서 준비한다.
- 2
다진 소고기와 돼지고기에 볶아놓은 마늘과 양파를 넣고, 소금과 후춧가루, 달걀물, 빵가루, 녹말가루를 넣어 골고루 치대어 숙성시킨다.
- 3
깻잎은 곱게 채를 썰어 찬물에 담가 싱싱해 지면 건져 숙성된 고기에 넣는다.
- 4
깻잎을 넣은 고기를 지름 4cm 크기의 함박스테이크 형태를 만들어 팬에 올리브오일을 넣고 익힌다
- 5
냄비에 마른고추와 대파, 마늘, 와인, 저염간장, 올리고당, 설탕을 넣어 끓이다가, 토마토(2/3 분량)를 다져넣고, 뭉근하게 졸여 체에 걸러 놓는다.
- 6
남은 토마토는 원형을 살려 슬라이스하여 접시에 깔아준 뒤 익힌 함박스테이를 얹고 메추리알은 한 개씩 반숙 지단을 부쳐 익힌 함박스테이크 위에 올린다.
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