COOK ORDER · 06 STEPS
들깨칼국수
시원한 해물육수와 고소한 들깨의 조합으로 별도의 소금이 필요없어요
일품끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 14가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 밀가루구매하기100g
- 녹말가루구매하기10g
- 식용유구매하기10g
- 소금구매하기0.2g
- 달걀구매하기50g
- 애호박구매하기20g
- 홍고추구매하기10g
- 들깨가루구매하기30g
- 건새우구매하기10g
- 멸치구매하기20g
- 양파구매하기20g
- 다시마구매하기10g
- 마늘구매하기10g
- 무구매하기50g
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이 레시피 재료비 약 2,270원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량256kcal
- 탄수화물37g
- 단백질8g
- 지방8g
- 나트륨77mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
밀가루에 녹말가루와 식용유, 소금, 달걀, 물을 넣고 반죽을 한다.
- 2
반죽된 밀가루를 비닐에 넣고 숙성을 시킨다.
- 3
냄비에 건새우와 머리 ․ 내장을 제거한 멸치, 양파, 다시마, 무, 통마늘을 넣고 끓인 육수를 소창에 걸러 놓는다.
- 4
호박은 반달로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
- 5
만들어 놓은 육수에 들깨 가루를 넣어 끓인다.
- 6
숙성된 밀가루(②)를 얇게 밀어 칼국수로 만든 뒤 준비한 육수(⑤)를 한소끔 끓인 후 칼국수와 호박을 넣어 끓이다가 다시 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
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