COOK ORDER · 06 STEPS
참외지 리코타버무리
절인 참외의 감칠맛과 리코타치즈 본연의 맛으로 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요.
후식
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 8가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 참외110g
- 아몬드5g
- 소금1g
- 설탕2g
- 레몬즙15g
- 올리브유2g
- 유자청5g
- 리코타치즈15g
영양정보1인분 기준
- 열량204kcal
- 탄수화물16g
- 단백질5g
- 지방13g
- 나트륨100mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다.
- 2
과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다.
- 3
참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다.
- 4
양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다.
- 5
소스를 만든다.
- 6
절인 참외 과육을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 그릇에 담고 소스와 아몬드를 곁들인다.
KEEP COOKING
