COOK ORDER · 06 STEPS
꽁치채소말이
꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.
반찬굽기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 12가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 꽁치살구매하기200g
- 마늘종구매하기30g
- 양파구매하기40g
- 파프리카구매하기100g
- 밀가루구매하기30g
- 깻잎구매하기3g
- 무순구매하기8g
- 새싹구매하기8g
- 오렌지구매하기200g
- 레몬즙구매하기15g
- 설탕구매하기0.3g
- 고운 소금구매하기0.3g
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이 레시피 재료비 약 3,000원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량523kcal
- 탄수화물10g
- 단백질14g
- 지방13g
- 나트륨94mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
- 2
오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다.
- 3
마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다.
- 4
수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 꽂아 고정한다.
- 5
밀가루를 묻히고 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힌다.
- 6
소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리한다.
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