COOK ORDER · 06 STEPS
누룽닭
주꾸미와 새우를 넣어 만들어서, 나트륨을 적게 넣어 만들 수 있었어요.
반찬끓이기닭가슴살
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 20가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 닭가슴살구매하기120g
- 생강즙구매하기5g
- 정종구매하기10g
- 시금치구매하기20g
- 당근구매하기20g
- 양파구매하기20g
- 샐러리구매하기20g
- 파프리카구매하기20g
- 느타리구매하기20g
- 주꾸미구매하기30g
- 새우구매하기20g
- 청경채구매하기20g
- 누룽지구매하기50g
- 튀김기름구매하기200g
- 육수구매하기200g
- 저염간장구매하기10g
- 녹말가루구매하기10g
- 마늘구매하기10g
- 소금구매하기0.2g
- 후춧가루구매하기0.1g
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닭가슴살
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정종
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
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시금치
중국산 시금치, 1개, 100g
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당근
국내산 못생겨도 맛있는 당근, 700g, 1개
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양파
친환경 깐양파, 300g, 1개
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파프리카
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새우
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튀김기름
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2,900원로켓배송
육수
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저염간장
곰곰 달걀밥을 맛있게 맛간장소스, 1개, 200ml
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녹말가루
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마늘
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소금
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후춧가루
오뚜기 순후추, 20g, 1개
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이 레시피 재료비 약 6,840원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량416kcal
- 탄수화물48g
- 단백질24g
- 지방15g
- 나트륨291mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
닭은 포를 떠서 생강즙과 정종을 섞어 발라 놓는다.
- 2
시금치는 살짝 데쳐 썰고, 당근, 양파, 샐러리, 파프리카는 약 6Cm 길이로 채를 썰어 절반은 닭고기말이에 사용 하고, 절반은 곁들임채소로 사용한다.
- 3
느타리는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 손으로 찢어놓고, 포를 뜬 닭가슴살에 느타리와 썰어 놓은 채소를 넣어 말아 주고, 육수를 끓여서 말아놓은 닭을 넣고 익혀낸다.
- 4
주꾸미와 새우는 끓는 물에 살짝 데치고, 청경채는 반으로 썰어 살짝 데쳐 준비 한다.
- 5
튀김기름 온도가 180℃ 정도 되면 누룽지를 넣고 튀겨 기름을 밭쳐 놓는다.
- 6
닭을 넣은 육수(③)에 간장과 녹말, 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 끓이다가, 곁들임채소로 남겨 놓은 채소(②)와 데쳐 놓은 해물 및 청경채를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 튀겨진 누룽지를 넣어 완성한다.
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