COOK ORDER · 06 STEPS

땅콩 밀푀유 샌드

Name: 땅콩 밀푀유 샌드
Yield: 1
Ingredients: 박력 밀가루 65g; 강력 밀가루 65g; 무염버터 120g; 물 65ml; 소금 3g; 땅콩 분태 5g; 그릭요거트 45g; 크림치즈 30g; 꿀 4g; 구운 땅콩 45g; 소금 1g; 계피가루 1g

견과류의 고소한 맛과 계피가루를 활용하여 풍미를 높이고, 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.

후식

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 12가지
STEP: 6단계

재료1인분

박력 밀가루구매하기65g
강력 밀가루구매하기65g
무염버터구매하기120g
물65ml
소금구매하기3g
땅콩 분태구매하기5g
그릭요거트구매하기45g
크림치즈구매하기30g
꿀구매하기4g
구운 땅콩구매하기45g
소금구매하기1g
계피가루구매하기1g

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영양정보1인분 기준

열량182kcal
탄수화물18g
단백질4g
지방10g
나트륨90mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
볼에 체 친 박력 밀가루, 강력 밀가루, 잘게 자른 무염버터를 넣고 콩알 크기가 될 때까지 잘라가며 섞는다.
2
차가운 물, 소금①을 넣고 고루 섞은 후 비닐에 담아 납작하게 편 상태로 냉장고에서 30분 동안 휴지시켜 반죽을 만든다.
3
반죽을 밀대로 밀어 3번 접고 냉장고에서 20분 동안 휴지한다. 같은 작업을 2번 반복한다.
4
반죽을 5mm 두께로 밀고, 가장자리를 잘라 오븐 팬에 올린다. 포크로 구멍을 뚫고, 종이 포일을 올린 뒤 무거운 팬을 올려 부풀지 않게 한다. ① 200°C로 예열한 오븐에서 10분, ② 190°C에서 20분 동안 굽고 식힌 뒤 적당한 크기로 자른다.
5
그릭요거트, 크림치즈, 꿀을 섞어 크림 스프레드를 만든다. 믹서에 구운 땅콩, 소금②, 계피가루를 넣고 갈아 땅콩 스프레드를 만든다.
6
밀푀유에 크림 스프레드, 땅콩 스프레드를 바르고 땅콩 분태를 뿌려 마무리한다.