COOK ORDER · 06 STEPS
생선카레튀김
소스에 마요네즈와 요구르트를 섞어 만들기 때문에 튀김의 느끼한 맛을 잡아주고, 튀김옷에 카레가루와 콩가루를 넣어 별도의 소금간이 없어도 맛있는 생선튀김을 즐길 수 있어요.
반찬튀기기생선살
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 15가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 생선살구매하기150g
- 생강구매하기10g
- 정종구매하기10g
- 녹말가루구매하기10g
- 깻잎구매하기10g
- 콩가루구매하기20g
- 밀가루구매하기10g
- 카레가루구매하기10g
- 녹말가루구매하기10g
- 달걀구매하기50g
- 마요네즈구매하기20g
- 요구르트구매하기20g
- 설탕구매하기10g
- 식초구매하기10g
- 양상추구매하기30g
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생강
국내산 깐 생강, 50g, 1개
1,990원로켓배송
정종
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
13,500원로켓배송
녹말가루
만능 옥수수 전분믹스, 300g, 1개
2,100원로켓배송
깻잎
GAP 깻잎, 30g, 1팩
1,780원로켓배송
밀가루
곰표 밀가루 중력 다목적용, 500g, 1개
1,540원로켓배송
카레가루
청정원 우리쌀 강황바몬드 카레 약간 매운맛, 100g, 1개
2,110원로켓배송
달걀
농장직송 항생제 없는 신선한 계란 대란, 30구, 1개
15,900원로켓배송
마요네즈
청정원 하프칼로리 마요네즈, 1개, 290g
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요구르트
곰곰 플레인 요거트 (마시는타입), 1개, 750ml
2,480원로켓배송
설탕
백설 하얀설탕, 400g, 1개
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식초
오뚜기 양조 식초, 500ml, 1개
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양상추
국내산 절단 양상추, 500g, 1팩
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이 레시피 재료비 약 2,720원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량555kcal
- 탄수화물14g
- 단백질22g
- 지방46g
- 나트륨260mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
생선살에 생강즙과 정종을 넣고 약 30분 정도 숙성을 시켜 비릿한 맛 제거 및 생선 살의 탱탱함을 살려준다.
- 2
콩가루와 밀가루, 카레가루, 녹말가루, 달걀을 넣고 골고루 섞어 튀김 반죽을 만들어 놓는다.
- 3
깻잎은 반으로 접어 채를 썰어 물에 잠시 담그어 놓는다.
- 4
깻잎(③)은 물기를 제거하고 튀김반죽(②)을 골고루 입힌다.
- 5
숙성시킨 생선살(①)에 녹말가루를 살짝 입히고 튀김 반죽(②)을 골고루 입힌 뒤, 튀김반죽을 입힌 깻잎(④)을 얹어 튀김 기름 170℃ 온도에 넣어 약 2분 정도 튀겨 기름을 자연스럽게 빼 놓는다.
- 6
마요네즈와 요구르트, 설탕, 식초를 넣어 골고루 섞어 튀김소스를 만들고, 튀김을 접시에 담아 양상추와 함께 얹어 완성한다.
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