COOK ORDER · 06 STEPS
오소부코
1. 향신 재료인 깻잎, 참나물을 활용해 풍미를 높여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 칼륨이 풍부한 양파, 당근, 셀러리를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
일품
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 현미구매하기80g
- 소고기(정강이살)구매하기180g
- 양파구매하기60g
- 당근구매하기30g
- 셀러리구매하기20g
- 다진 마늘구매하기20g
- 닭뼈육수구매하기300g
- 청주구매하기30g
- 깻잎구매하기8g
- 참나물구매하기12g
- 사과식초구매하기10g
- 레몬즙구매하기10g
- 소금구매하기1g
- 후추구매하기2g
- 올리브유구매하기60g
- 파르미지아노 치즈구매하기13g
쿠팡에서 바로 담기재료별 대표 상품
현미
해들원 국내산 찰현미, 1kg, 1개
4,490원로켓배송
소고기(정강이살)
곰곰 호주산 소고기 앞다리살 국거리용 (냉장), 300g, 1개
9,900원로켓배송
양파
친환경 깐양파, 300g, 1개
2,090원로켓배송
당근
국내산 못생겨도 맛있는 당근, 700g, 1개
2,030원로켓배송
다진 마늘
다진마늘 (냉동), 1kg, 1개
3,290원로켓배송
청주
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
13,500원로켓배송
깻잎
GAP 깻잎, 30g, 1팩
1,780원로켓배송
사과식초
오뚜기 양조 식초, 500ml, 1개
1,400원로켓배송
레몬즙
곰곰 칠레 레몬, 350g, 1봉
3,200원로켓배송
소금
백설 맛소금, 250g, 1개
980원로켓배송
후추
오뚜기 순후추, 20g, 1개
2,110원로켓배송
올리브유
루글리오 포마스 올리브오일 1L Pet 올리브유 이탈리아, 1개
13,900원로켓배송
이 레시피 재료비 약 8,520원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량1033kcal
- 탄수화물103g
- 단백질53g
- 지방45g
- 나트륨110mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
현미는 2시간 이상 물에 불린다. 소고기에 소금, 후추로 밑간하고 달군 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기 겉면을 바싹 익힌다.
- 2
양파, 셀러리, 당근을 잘게 다진다. 올리브유(10g)를 두른 팬에 손질한 양파(30g), 당근, 셀러리, 다진 마늘(10g)을 넣고 볶다가 익힌 소고기, 닭뼈육수(150g), 청주를 넣고 약한 불로 20분간 뭉근하게 조린다.
- 3
깻잎, 참나물을 잘게 다진다. 볼에 손질한 깻잎, 참나물, 사과식초, 레몬즙, 올리브유(20g)를 넣고 섞어 그레몰라타 소스를 만든다.
- 4
올리브유(10g)를 두른 팬에 손질한 양파(30g), 다진 마늘(10g)을 넣고 볶은 후 불린 현미, 닭뼈육수(150g)를 넣고 조려 리소토를 만든다.
- 5
그릇에 리소토를 담고 파르미지아노 치즈를 갈아 올린다.
- 6
리소토 위에 조린 소고기를 얹고 그레몰라타 소스를 곁들여 마무리한다.
내 기록
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