COOK ORDER · 06 STEPS
멸치 찹쌀양념 튀김
조리방법: 튀기기 | 요리종류: 반찬 1인분 212.9kcal · 탄수화물 17.6g · 단백질 8.8g · 지방 13.1g · 나트륨 181mg
반찬튀기기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 멸치중간것10g
- 찹쌀가루5g
- 식용유2g
- 땅콩13g
- 고추장2g
- 간장0.5g
- 양파즙10g
- 마늘즙1g
- 생강즙0.5g
- 맛술5g
- 설탕3g
- 물엿3g
- 식용유2g
- 참기름0.3g
- 흑임자4g
- 실파5g
영양정보1인분 기준
- 열량213kcal
- 탄수화물18g
- 단백질9g
- 지방13g
- 나트륨181mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
- 3
찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
- 4
멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
- 5
튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
- 6
식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
KEEP COOKING
