COOK ORDER · 13 STEPS
채소냉국수
다양한 채소를 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐기는 시원한 간장 국물 냉국수입니다.
調理 約30分
- SERVING
- 2人分
- INGREDIENT
- 13種類
- STEP
- 13ステップ
初心者チェックポイント
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 조심하세요.
材料2人分
- 소면2인분
- 간장1컵
- 설탕0.5컵
- 맛술0.33컵
- 식초0.33컵
- 물1.5L
- 대파1개
- 양파0.5개
- 호박1개
- 당근1개
- 숙주1접시
- 고추 （お好みで）1개
- 간 마늘 （お好みで）
作り方
- 1
팬에 물 1.5리터, 간장 1컵, 설탕 반 컵, 맛술 1/3컵을 넣습니다.
- 2
대파와 양파를 썰어서 육수용 재료로 함께 넣습니다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 조심하세요. - 3
중불에서 30분 동안 끓여서 간장 육수를 완성합니다.
30:00 - 4
끓인 육수에서 건더기를 건져내고 차갑게 식혀줍니다.
- 5
육수가 식으면 식초 1/3컵을 섞어 육수를 완성합니다.
- 6
호박, 당근, 대파, 고추를 얇게 채 썰어 고명과 야채를 준비합니다.
칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요. - 7
끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.
- 8
면이 끓어오르면 찬물을 조금씩 넣어가며 푹 익혀줍니다.
- 9
익힌 소면을 건져내어 얼음물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜서 그릇에 담습니다.
- 10
면을 삶았던 뜨거운 물에 숙주, 호박, 당근을 넣고 살짝 데쳐줍니다.
- 11
데친 채소를 바로 찬물에 헹궈 색감을 살리고 물기를 뺍니다.
- 12
그릇에 담은 소면에 차게 식힌 채소 육수를 부어줍니다.
- 13
기호에 따라 간마늘을 살짝 넣고 데친 채소 고명과 고추, 얼음을 올려 완성합니다.