헝가리안 폭찹

Ingredients−1 servings+Copy ingredients

• 돼지등심100g
• 물50g
• 사워크림30g
• 다진 실파4g
• 파프리카가루3g
• 머스터드 씨드2.5g
• 코리앤더 씨드1g
• 양파즙13g
• 마늘가루1g

Directions

1. 1

   작은 불에 양념 재료를 넣고 섞어 절반은 돼지고기에 밑간한다.

   
2. 2

   달라붙지 않는 팬을 중간불고 가열한다.

   
3. 3

   양념한 돼지고기의 앞·뒷면을 익혀 고기의 중간이 핑크빛이 날 때까지 익히고 그릇에 옮겨담아 뚜껑을 덮어둔다.

   
4. 4

   강한불에 팬을 놓고 물 1컵을 부어 팬 바닥에 남아 있는 성분들을 녹여 2분정도 끓인다.

   
5. 5

   물이 1/4컵으로 줄어들면 불을 낮추고 사워크림을 넣고 거품기로 저으면서 끓지 않게 2~3분 간 조리한다.

   
6. 6

   접시에 돼지고기 폭찹을 담고 스푼으로 소스를 위에 얹고 실파를 뿌려준다.