부추조개살 콩비지조림

Ingredients−1 servings+Copy ingredients

• 콩비지20g
• 조갯살20g
• 부추5g
• 당근5g
• 간장1g
• 청주1g
• 조미술1g
• 설탕1g
• 생강즙1g
• 다진 마늘0.5g

Directions

1. 1

   조갯살은 연한 소금물로 헹구어 물기를 뺀다.

   
2. 2

   부추는 2~3cm 길이로 썰고 당근은 짧게 채 썬다.

   
3. 3

   냄비에 분량의 조림장 재료를 전부 넣고 한소큼 끓어 오르면 조갯살을 넣어 살짝 데쳐 건져둔다.

   
4. 4

   3의 냄비에 물 3컵을 더 넣고 당근을 넣어 조림장 분량이 2/3정도가 될 때까지 졸인다.

   
5. 5

   다른 팬에 기름을 두르지 않고 콩비지를 넣어 보슬보슬해질 때 까지 볶는다.

   
6. 6

   5에 4를 전부 붓고 채썬 부추와 데친 조갯살도 넣어 간이 고루 들도록 저어가며 볶는다.