COOK ORDER · 06 STEPS
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요. 시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요.
굽기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 양파구매하기30g
- 당근구매하기20g
- 양송이버섯구매하기20g
- 불린 함초구매하기15g
- 으깬 두부구매하기120g
- 닭가슴살구매하기60g
- 달걀구매하기40g
- 빵가루구매하기5g
- 밀가루구매하기10g
- 버터구매하기10g
- 우유구매하기250g
- 강황가루구매하기10g
- 함초소금구매하기0.5g
- 다진 마늘구매하기5g
- 저염간장구매하기3g
- 식용유구매하기10ml
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이 레시피 재료비 약 3,550원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량290kcal
- 탄수화물13g
- 단백질29g
- 지방14g
- 나트륨350mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다.
- 2
으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다.
- 3
두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 4
약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다.
- 5
믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다.
- 6
그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다.
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