COOK ORDER · 06 STEPS
금태찜
보통 매운 찜요리 종류는 염도가 2~3% 되므로 생선을 그대로 찌거나 약한 간의 찜소스를 뿌려 조리하면 비린맛도 적고 담백한 생선 요리가 된다.
반찬찌기금태
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 17가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 금태구매하기50g
- 소금구매하기0.1g
- 흰후춧가루구매하기0.1g
- 청주구매하기3g
- 생강즙구매하기3g
- 녹말가루구매하기1g
- 콩나물구매하기16g
- 미나리구매하기12g
- 느타리버섯구매하기16g
- 홍고추구매하기0.8g
- 당근구매하기10g
- 대파구매하기4g
- 무구매하기16g
- 다시마국물구매하기100g
- 간장구매하기2g
- 맛술구매하기2g
- 식초구매하기1g
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소금
백설 맛소금, 250g, 1개
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흰후춧가루
[후추마스터] 백후추홀 400G 흰후추 백후추원두, 1개
9,400원로켓배송
청주
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
13,500원로켓배송
녹말가루
만능 옥수수 전분믹스, 300g, 1개
2,100원로켓배송
콩나물
곰곰 아삭한 콩나물, 300g, 1개
980원로켓배송
미나리
청도미나리, 1개, 120g
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느타리버섯
국내산 친환경 느타리버섯, 200g, 1개
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홍고추
국내산 홍고추, 80g, 1개
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당근
국내산 못생겨도 맛있는 당근, 700g, 1개
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대파
국내산 깐대파, 300g, 1개
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무
전남 햇 무 달큰한 무, 1개, 1.5kg 내외
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간장
햇살담은 두번 달여 더 진한 진간장, 500ml, 1개
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맛술
청정원 우리쌀 요리주 맛술, 410ml, 1개
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식초
오뚜기 양조 식초, 500ml, 1개
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이 레시피 재료비 약 600원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량74kcal
- 탄수화물8g
- 단백질11g
- 지방1g
- 나트륨305mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
금태는 아가미와 내장을 제거 한 후 몸통에 어슷하게 칼집을 넣어 소금, 흰후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 해둔다.
- 2
밑간 한 금태의 수분을 닦고 녹말가루를 고루 묻힌다.
- 3
콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 7cm 길이로 썰고 느타리버섯은 굵게 찢고 홍고추, 대파, 당근, 무는 채썬다.
- 4
다시마 국물에 간장, 맛술, 식초를 섞어 찜소스를 만든다.
- 5
찜그릇에 무, 당근 채썬 것을 놓고 녹말 입힌 도미와 찜소스를 얹어 찐다.
- 6
중간 중간 소스를 뿌려 주고 느타리버섯, 미나리, 홍고추, 콩나물, 채썬 대파를 얹어 찐다.
내 기록
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