COOK ORDER · 06 STEPS
애호박 순대
양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요.
일품찌기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 13가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 두부8g
- 생새우45g
- 팽이버섯3g
- 당근3g
- 깻잎1g
- 파프리카3g
- 다진 소고기8g
- 감자전분50g
- 달걀흰자60g
- 애호박1개
- 저염 간장1g
- 식초1g
- 적양파2g
영양정보1인분 기준
- 열량165kcal
- 탄수화물31g
- 단백질7g
- 지방2g
- 나트륨129mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
저염 간장, 식초, 물(10㎖)을 섞은 뒤 얇게 채 썬 적양파를 넣어 30분간 숙성해 양파장아찌를 만든다.
- 2
두부와 생새우, 팽이버섯, 당근, 깻잎, 파프리카는 믹서에 넣어 곱게 간다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 살짝 볶은 뒤 곱게 간 재료와 감자전분(45g), 달걀흰자와 섞어 소를 만든다.
- 4
애호박은 양끝을 자른 뒤 속을 파내고 안쪽에 감자전분(5g)을 고루 묻힌다.
- 5
애호박에 소를 채운 뒤 찜기에 넣어 8분간 찐다.
- 6
애호박 순대를 1cm 두께로 썰어 그릇에 담고 양파장아찌를 올린다.
KEEP COOKING
