COOK ORDER · 06 STEPS

토마토 해물누룽지탕

Name: 토마토 해물누룽지탕
Yield: 1
Ingredients: 알배추 40g; 우목심 50g; 깻잎 5g; 청경채 25g; 팽이버섯 20g; 표고버섯 5g; 숙주 30g; 오징어 30g; 새우 40g; 홍합 164g; 베트남 건고추 10g; 토마토 250g; 청양고추 4g; 양파 50g; 대파(흰 부분) 10g; 편 마늘 10g; 시판 누룽지 50g; 토마토페이스트 20g; 식용유 10g; 간장 5g; 고춧가루 6g; 후추 3g; 다시팩 20g; 물 4컵

• 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.

국&찌개끓이기

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 24가지
STEP: 6단계

재료1인분

알배추구매하기40g
우목심구매하기50g
깻잎구매하기5g
청경채구매하기25g
팽이버섯구매하기20g
표고버섯구매하기5g
숙주구매하기30g
오징어구매하기30g
새우구매하기40g
홍합구매하기164g
베트남 건고추구매하기10g
토마토구매하기250g
청양고추구매하기4g
양파구매하기50g
대파(흰 부분)구매하기10g
편 마늘구매하기10g
시판 누룽지구매하기50g
토마토페이스트구매하기20g
식용유구매하기10g
간장구매하기5g
고춧가루구매하기6g
후추구매하기3g
다시팩구매하기20g
물4컵

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영양정보1인분 기준

열량239kcal
탄수화물29g
단백질16g
지방7g
나트륨585mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.
2
토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.
3
팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.
4
팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.
5
토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.
6
청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.