COOK ORDER · 06 STEPS

봄 주먹밥

Name: 봄 주먹밥
Yield: 1
Ingredients: 봄동 10g; 깻잎 6g; 낙지 다리 6g; 참기름 3g; 두릅 8g; 올리브유 4g; 미나리 3g; 데친 꼬막살 14g; 올리브유 4g; 밥 100g; 참깨 3g; 참기름 10g; 다진 양파 14g; 다진 당근 14g; 다진 애호박 14g; 물 150g; 된장 14g; 고춧가루 4g; 다진 마늘 4g; 송송 썬 붉은 고추 4g; 송송 썬 청양고추 4g; 으깬 두부 76g

주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

밥끓이기

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 22가지
STEP: 6단계

재료1인분

봄동구매하기10g
깻잎구매하기6g
낙지 다리구매하기6g
참기름구매하기3g
두릅구매하기8g
올리브유구매하기4g
미나리구매하기3g
데친 꼬막살구매하기14g
올리브유구매하기4g
밥구매하기100g
참깨구매하기3g
참기름구매하기10g
다진 양파구매하기14g
다진 당근구매하기14g
다진 애호박구매하기14g
물150g
된장구매하기14g
고춧가루구매하기4g
다진 마늘구매하기4g
송송 썬 붉은 고추구매하기4g
송송 썬 청양고추구매하기4g
으깬 두부구매하기76g

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영양정보1인분 기준

열량252kcal
탄수화물20g
단백질4g
지방2g
나트륨118mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2
데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.
3
낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.
4
봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.
5
냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양고추를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.
6
봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.