수퍼 브리또

재료−1인분+재료 복사

• 양파10g
• 할라피뇨3g
• 쇠고기갈은것10g
• 토마토콩카세10g
• 양상추10g
• 올리브오일1g
• 또띠아8인치30g
• 아보카도6g
• 사워크림3g
• 소금적당량
• 후춧가루 적당량[강낭콩 퓨레]강낭콩40g
• 베이컨2g
• 마늘1g
• 양파10g
• 바질마른것 약간 [살사] 배3g
• 오렌지3g
• 레몬주스2g
• 파프리카 가루1g

만드는 법

1. 1

   양파, 할라피뇨는 잘게 다지고 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썰어 볶다가 간 소고기를 넣고 소금, 후추로 간한다.

   
2. 2

   베이컨, 마늘, 양파는 잘게 썰고 강낭콩은 체에 받쳐 물기를 제거한다.

   
3. 3

   팬에 베이컨을 볶아 기름을 제거하고 2의 마늘, 양파를 볶다가 강낭콩을 넣고 건바질 조금, 소금, 후추로 간을 한 뒤 믹서에 갈아 퓨레로 만든다.

   
4. 4

   배, 오렌지를 1cm 주사위모양으로 썰고 레몬주스, 파프리카 가루와 섞어 살사를 만든다.

   
5. 5

   기름 없는 팬에 또띠아를 살짝 구운 뒤 강낭콩 퓨레를 얇게 바르고 볶은 소기기, 채 썬 양상추, 아보카도, 베이컨, 토마토, 사워크림을 넣고 만다.

   
6. 6

   5에 배, 오렌지 살사를 곁들인다.