COOK ORDER · 06 STEPS
식혜 팥빙수
수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하기도 한다.
후식식혜
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 6가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
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영양정보1인분 기준
- 열량136kcal
- 탄수화물33g
- 단백질4g
- 지방0g
- 나트륨5mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다.
- 2
부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다.
- 3
찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익힌다.
- 4
익힌 경단을 바로 차가운 얼음물에 담궈 식힌다.
- 5
식혜에 으깬 팥을 넣고 소금 간을 한 뒤 그릇에 담아 냉동실에 얼리면서 1시간 마다 공기가 들어가도록 포크로 저어준다.
- 6
샤베트가 부드럽게 얼면 준비한 그릇에 경단과 함께 담는다.
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